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地址:广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号

餐饮厨房设计及施工过程中,我们联合餐饮定位???⊿餐饮利用和经营领域???⊿菜系和饮食结构???⊿建设规模???⊿投资状态???⊿物业租赁状态???⊿建筑结构???⊿能源???⊿环保???⊿节能减排???⊿工作流程动线,利用效率???⊿厨房设备选用???⊿食品卫生???⊿防疫???⊿安全生产相干法律???⊿法规等因素量身定制厨房个体方案????。

 

餐饮厨房工程项目1     餐饮厨房工程项目2     餐饮厨房工程项目3

 

餐饮厨房设备工程业务流程
餐饮厨房设备工程业务流程

 

第一阶段:需求分析

1???⊿懂得厨房项目的基础类型????。

2???⊿懂得客户的投资意向????。

快乐赛车 3???⊿懂得客户运营及管理的恳求 ????。

 

第二阶段:概念设计

根据第一阶段客户供给的材料及厨房标准,联合当地餐饮特点与天圣商用厨房理念,与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的恳求和流程,供给全部厨房的概念设计????。

 

第三阶段:初步设计

根据第二阶段审核并断定的厨房餐饮系统的架构,按照当地卫生防疫和环保部门的恳求,联合节能优化设计,供给各个餐饮厨房功效间的工艺流程及设备配置方案,并协助客户通 过卫生防疫站的检验????。

 

第四阶段:深化设计

客户审核并确认第二???⊿三阶段概念及初步设计方案后,进行平面及机电深化设计;

 

把握工艺流程设计,供给配套厨房图纸,具体如下:

1???⊿厨房设备平面安排图????。

2???⊿厨房设备土建隔绝图????。

快乐赛车 3???⊿厨房设备地沟图????。

快乐赛车 4???⊿厨房设备上水预留接点图????。

快乐赛车 5???⊿厨房设备下水预留接点图????。

快乐赛车 6???⊿厨房设备电力预留接点图????。

快乐赛车 7???⊿厨房排风???⊿送风走向图????。

8???⊿厨房设备天然气预留接点图????。

 

第五阶段:设计确认

在客户审核并确认第四阶段深化设计后,供给以下文件进行确认,具体如下:

1???⊿供给所有厨房设备产品规格???⊿型号等材料????。

2???⊿所有机电设备一览表????。

3???⊿全套施工图纸(包含所有平面图及全套水???⊿电???⊿气???⊿风等接驳图)????。

4???⊿供给厨房的3D效果图????。

快乐赛车 5???⊿产品生产制作标准图????。

 

第六阶段:生产采购

在客户确认设计文件后,按文件中的厨房设备配备恳求进行生产采购,并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装筹备,督促客户完成施工现场建设,如土木施工???⊿水电施工等????。

 

第七阶段:工程安装

快乐赛车 客户完成施工现场建设落后场,按照商用节能厨房设计方案进行设备安装,确保工程施工按设计方案进行????。

 

第八阶段:完工调试

1???⊿完成所有设备的调试并向客户供给书面汇报????。

2???⊿检查完工工程质量???⊿产品德量恳求是否符合设计方案的恳求,如有毛病及时整改,按期完成工程任务????。

快乐赛车 3???⊿供给工程所有竣工图???⊿操作手册,以方便为客户供给服务及声援????。

4???⊿调试完成后,组织客户相干操作人员进行产品知识及设备操作培训,确保客户能够完整把持设备操作利用????。

 

第九阶段:售后服务

快乐赛车 1???⊿为客户供给24小时全天候售后服务,当设备涌现问题时,客户可及时通知客服,维修人员会在第一时间到场进行设备维修,确保客户利益不受侵害????。

快乐赛车 2???⊿客服会不定期对客户进行回访,懂得客户在产品利用过程中遇到的问题????。

3???⊿客户的收获就是我们的快活,服务:快捷???⊿优质???⊿让您满意!

 

餐饮饭店厨房设备工程业务介绍:

 

联合餐饮主题,天圣厨具设计及施工的有火锅???⊿自助餐???⊿日韩料理???⊿铁板烧???⊿中式酒楼???⊿快餐???⊿西餐???⊿连锁餐饮???⊿特点餐饮等多种情势的商业型餐饮厨房????。

 

针对餐饮行业发展的趋势和每个餐饮的定位,我们重要设计及施工三个类别方面的厨房????。一是常见的封闭式厨房:实用于传统餐饮厨房,可降低厨房烹调过程中煎???⊿炒???⊿烹???⊿炸类菜品所产生的噪音???⊿气味???⊿油烟,以便不影响餐厅舒适的就餐环境????。二是半开放式厨房:即把厨房与餐厅连接在一起,半开放式联合了开放式和封闭式厨房的优点,实用于快餐???⊿小规模餐饮店????。三是开放式厨房:即将餐桌与厨房紧密相连,形成一个开放式的烹饪就餐空间,它是源于西方厨房的一种格式????。西餐以冷餐???⊿煮食???⊿煎烤为主,少明火,油烟小????。使顾客在品尝美食的同时可以观赏到厨师的烹饪作业????。其利用于西餐厅???⊿自助餐厨房????。

 

在餐饮厨房工艺流程与功效区布局上设计时,按照厨房的工作流程:从原材料来货验收仓储,到加工制作,再到菜品的出品服务等一系列过程组成????。断定厨房面积考虑餐厨面积比???⊿经营的菜式???⊿生产量与原材料加工量???⊿设备先过程度与空间利用率等诸多因素,进行过细的分析打算断定出加工区???⊿配菜烹调???⊿面点???⊿凉菜?等生产作业区????。并合理配套物流???⊿仓库???⊿办公等援助功效区????。功效区布局原则是满足烹调工艺恳求,菜系???⊿饮食结构需求????。卫生把持中采用三区——污染区???⊿干净区???⊿把持区;脏净区离开,粗精加工区离开,生熟离开,生进熟出,不交叉????。动线安排由烹调操作的过程(洗???⊿切???⊿炒)决定,符合人体劳动???⊿工作的效果???⊿效能的规律性,高效率的安排生产环境????。

 

快乐赛车 餐饮厨房设计中我们常用四种布局结构????。一是一字型:实用于场地面积较大,设备相对集中的大型餐厅和饭店厨房;将所有烹调料理设备依墙排列,切配???⊿冰箱及柜具等设备按行协同直线排列,间隔适当,流程通畅????。二是中岛型:在西餐???⊿自助餐系列厨房利用广泛,是把重要烹调设备相背向组合在厨房中,置于一个岛型烟罩下面,最实用于方型格式厨房???⊿恳求空间相对要大,颇具人性化????。三是L型:它功效性十足,拥有黄金工作动线优势的厨房布局;将烤箱与炉具安排在一条轴线上,其它设备在另一条轴线上,两边相连沿墙成角型;便于集中加热???⊿排烟,兼顾操作,节俭人员,在窄形???⊿面点等厨房均可利用????。四是U型:是利用厨具缭绕三面墙壁,实用于面积较小???⊿人员少,菜品较集中的厨房,如点心间???⊿冷菜间,人员在中间操作???⊿取料方便,节俭举动时间????。优质典雅,空间感强????。

 

选配餐饮厨房设备时,我们联合餐饮定位和档次恳求,在节俭成本的前提下,充分考虑所对应出品的菜系,能源供给结构???⊿能耗价格比???⊿环保???⊿节能减排,通过打算选取厨具规格???⊿容量,尽可能选配金额不大???⊿现代化???⊿主动化的厨房设备,以进步效率???⊿减少人员,保证菜品的口味统一????。同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破环,能保障食品安全健康的设备????。对于设备的布局相对集中,减少人员走动,符合人体最佳运动,加快出菜速度????。

 

快乐赛车 随着社会的发展变更,餐饮领域的菜品也在不断的产生变更,商业菜品的评价标准由传统的色???⊿香???⊿味???⊿形???⊿器发展到了意???⊿养???⊿温!健康饮食成为社会的时尚主流????。联合消费者这一理念的变更,天圣厨具对于厨房的设计和厨具的选配都不断地在创新,从“低碳???⊿节能???⊿高效???⊿科学???⊿智能???⊿便捷”等方面不断注入在餐饮厨房的利用之中????。

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